फूड ग्रेड हायड्रॉक्सीप्रोपिल मेथिलसेल्युलोज (एचपीएमसी)
उत्पादन वर्णन
हायड्रॉक्सीप्रोपील मिथाइल सेल्युलोज (HPMC)
फूड ग्रेड सेल्युलोज गम एक अद्वितीय अन्न घटक आहे, अन्न ग्रेड उच्च दर्जाचे हायड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइल सेल्युलोज (E464) आणि मिथाइल सेल्युलोज (E461) उत्पादनांची श्रेणी आहेत. ते बोहाई न्यू डिस्ट्रिक्टमधील एका विशेष उत्पादन प्लांटमध्ये तयार केले जातात जेथे वनस्पती-आधारित कच्चा माल या विशेष अन्न घटकांमध्ये बदलला जातो.
फूड ग्रेड हायड्रॉक्सीप्रोपाइल मेथिलसेल्युलोज (HPMC) हे एक नॉन-आयनिक पाण्यात विरघळणारे सेल्युलोज इथर हायप्रोमेलोज आहे, जे अन्न आणि आहारातील पूरक अनुप्रयोगांसाठी लक्ष्यित आहे. फूड ग्रेड एचपीएमसी हे मध्यम हायड्रॉक्सीप्रोपील प्रतिस्थापन असलेले पॉलिमर आहे. हे सामान्यतः ॲडझिव्ह आणि कोटिंग्ससह अन्न ग्रेड सामग्री आवश्यक असलेल्या ऍप्लिकेशन्समध्ये जाडसर, बाईंडर आणि निलंबन मदत म्हणून वापरले जाते.
फूड ग्रेड हायड्रॉक्सीप्रोपिल मेथिलसेल्युलोज एचपीएमसी उत्पादने नैसर्गिक कापसाच्या लिंटर आणि लाकडाच्या लगद्यापासून तयार केली जातात, कोशेर आणि हलाल प्रमाणपत्रांसह E464 च्या सर्व आवश्यकता पूर्ण करतात.
फूड ग्रेड HPMC FDA, EU आणि FAO/WHO मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करते, FSSC22000, ISO9001 आणि ISO14001 प्रमाणपत्रे राखून, GMP मानकांचे पालन करून उत्पादित केले जाते.
रासायनिक तपशील
| HPMC तपशील | 60E (२९१०) | 65F (२९०६) | 75K (२२०८) |
| जेल तापमान (℃) | ५८-६४ | ६२-६८ | 70-90 |
| मेथॉक्सी (WT%) | २८.०-३०.० | २७.०-३०.० | 19.0-24.0 |
| हायड्रॉक्सीप्रॉपॉक्सी (WT%) | ७.०-१२.० | ४.०-७.५ | ४.०-१२.० |
| स्निग्धता (cps, 2% समाधान) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000, 100000, 150000,200000 | ||
उत्पादन ग्रेड
| HPMC फूड ग्रेड | स्निग्धता (cps) | शेरा |
| HPMC 60E5 (E5) | ४.०-६.० | हायप्रोमेलोज 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | ४.८-७.२ | |
| HPMC 60E15 (E15) | १२.०-१८.० | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | हायप्रोमेलोज 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | हायप्रोमेलोज 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
अर्ज
फूड ग्रेड एचपीएमसी हा हायड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइलसेल्युलोज (एचपीएमसी) कमी प्रतिस्थापनासह घट्ट करणारा आहे. हे पाण्यात विरघळणारे सेल्युलोज इथर पॉलिमर आहे. हे जिलेशन, हीटिंगसह रिव्हर्सिबल जिलेशन आणि लवचिक ते ठिसूळ व्हिस्कोसिटी बिल्डर ऑफर करते. हे आसंजन, प्रसारक्षमता, एकजिनसीपणा आणि रिओलॉजी नियंत्रण सुधारते. यात ओले टॅक, जलद कोरडे गुणधर्म आहेत आणि उच्च स्नेहकतेमुळे घर्षण प्रतिबंधित करते. एचपीएमसी फूड ग्रेडला कोटिंग्सच्या विस्तृत श्रेणीमध्ये सॉफ्ट जेलिंगमध्ये अनुप्रयोग आढळतो. हे फॉर्म्युलेशनमध्ये कार्यक्षमता, स्थिरता आणि पाणी धारणा सुधारते. हे अन्न संपर्क अनुरूप आहे.
फूड ग्रेड एचपीएमसी अन्नावर थेट इमल्सीफायर, बाईंडर, जाडसर किंवा स्टॅबिलायझर म्हणूनच नव्हे तर पॅकिंग सामग्री म्हणून देखील लागू केले जाऊ शकते.
अ) एचपीएमसीचे थर्मल जेलेशन आणि वॉटर रिटेन्शनमुळे अन्नामध्ये तेलाचे शोषण रोखले जाते आणि तळताना ओलावा कमी होतो, ज्यामुळे ताजी आणि कुरकुरीत चव मिळते. शिवाय, हे गुणधर्म बेकिंग दरम्यान वायू टिकवून ठेवण्यास मदत करतात बेकिंगची मात्रा वाढवण्यासाठी आणि पोत सुधारण्यासाठी.
b) मोल्डिंग फूडमध्ये, उत्कृष्ट स्नेहकता आणि बंधनकारक शक्ती त्याची मोल्डेबिलिटी आणि आकार धारणा सुधारेल.
| अर्ज फील्ड | फायदा |
| आईस्क्रीम | बर्फ क्रिस्टल वाढ कमी |
| उत्पादने तयार केली | पाणी धारणा आणि पोत सुधारणा, दरम्यान आकार ठेवते |
| अंडयातील बलक आणि ड्रेसिंग | जाड होणे, स्थिर करणे आणि चरबी आणि अंडी सामग्री कमी करणे |
| सॉस | ऑप्टिमायझेशन आणि चिकटपणाचे नियंत्रण |
| खोल गोठवलेली उत्पादने | अतिशीत आणि वितळताना बर्फाच्या क्रिस्टल्सची वाढ कमी होते |
| वनस्पती तेलांवर आधारित क्रीम आणि फोम | व्हीप्ड उत्पादनाचे स्थिरीकरण, उच्च व्हॉल्यूम |
| तळलेले आणि crumbed उत्पादने | चरबीचे शोषण कमी करणे, चिकट गुणधर्म सुधारणे |
| ग्लूटेन मुक्त उत्पादने | गव्हाचे ग्लूटेन, उच्च मात्रा, विस्तारित स्थिरता बदलणे |
| कोटिंग्ज | बाह्य प्रभावांपासून संरक्षण (ऑक्सिडेशन, ओरखडा), देखावा सुधारणे, मुक्त प्रवाह पावडर आणि ग्रेन्युलेट्स |
| बेकरी उत्पादने | दीर्घ ताजेपणा आणि आनंद, सुधारित पोत, उच्च व्हॉल्यूम |
| आहारातील उत्पादने | चरबी आणि अंडी सामग्री कमी |
पॅकेजिंग
मानक पॅकिंग 25kg/ड्रम आहे
20'FCL: 9 टन पॅलेटाइज्ड; 10 टन अनपॅलेटाइज्ड.
40'FCL: पॅलेटाइज्डसह 18 टन; 20 टन अनपॅलेटाइज्ड.