1. प्रश्न: कमी-स्निग्धता, मध्यम-स्निग्धता आणि उच्च-स्निग्धता हे संरचनेपासून कसे वेगळे केले जातात आणि सुसंगततेमध्ये काही फरक असेल का?
उत्तर द्या:
हे समजले जाते की आण्विक साखळीची लांबी भिन्न आहे किंवा आण्विक वजन भिन्न आहे आणि ते कमी, मध्यम आणि उच्च चिकटपणामध्ये विभागलेले आहे. अर्थात, मॅक्रोस्कोपिक कार्यप्रदर्शन वेगवेगळ्या चिकटपणाशी संबंधित आहे. समान एकाग्रतेमध्ये भिन्न स्निग्धता, उत्पादनाची स्थिरता आणि आम्ल प्रमाण असते. थेट संबंध मुख्यत्वे उत्पादनाच्या समाधानावर अवलंबून असतो.
2. प्रश्न: 1.15 वरील प्रतिस्थापनाची डिग्री असलेल्या उत्पादनांची विशिष्ट कामगिरी कोणती आहे किंवा दुसऱ्या शब्दांत, प्रतिस्थापनाची डिग्री जितकी जास्त असेल तितकी उत्पादनाची विशिष्ट कामगिरी वर्धित केली गेली आहे.
उत्तर द्या:
उत्पादनामध्ये उच्च प्रमाणात प्रतिस्थापन, वाढीव तरलता आणि लक्षणीय घटलेली स्यूडोप्लास्टिकिटी आहे. समान स्निग्धता असलेल्या उत्पादनांमध्ये उच्च प्रमाणात प्रतिस्थापन आणि अधिक स्पष्ट निसरडी भावना असते. उच्च प्रमाणात प्रतिस्थापन असलेल्या उत्पादनांमध्ये चमकदार द्रावण असते, तर सामान्य प्रमाणात प्रतिस्थापन असलेल्या उत्पादनांमध्ये पांढरे द्रावण असते.
3. प्रश्न: आंबलेल्या प्रथिनयुक्त पेयांसाठी मध्यम चिकटपणा निवडणे योग्य आहे का?
उत्तर द्या:
मध्यम आणि कमी स्निग्धता असलेली उत्पादने, प्रतिस्थापनाची डिग्री सुमारे 0.90 आहे आणि अधिक चांगली आम्ल प्रतिरोध असलेली उत्पादने.
4. प्रश्न: cmc लवकर कसे विरघळू शकते? मी कधीकधी ते वापरतो आणि उकळल्यानंतर ते हळूहळू विरघळते.
उत्तर द्या:
इतर कोलोइड्ससह मिसळा किंवा 1000-1200 rpm आंदोलकासह पसरवा. CMC ची डिस्पर्सिबिलिटी चांगली नाही, हायड्रोफिलिसिटी चांगली आहे, आणि क्लस्टर करणे सोपे आहे आणि उच्च प्रतिस्थापन पदवी असलेली उत्पादने अधिक स्पष्ट आहेत! कोमट पाणी थंड पाण्यापेक्षा वेगाने विरघळते. उकळण्याची शिफारस केली जात नाही. सीएमसी उत्पादनांचा दीर्घकाळ स्वयंपाक केल्याने आण्विक संरचना नष्ट होईल आणि उत्पादनाची चिकटपणा कमी होईल!
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-14-2022