अन्नामध्ये सेल्युलोज इथरचा वापर

जोपर्यंत तळलेल्या अन्नामध्ये योग्य प्रमाणात फूड ग्रेड सेल्युलोज इथर एचपीएमसी जोडले जाते, तोपर्यंत तळण्याच्या प्रक्रियेत तेलाचे सेवन मोठ्या प्रमाणात कमी केले जाऊ शकते, तळलेल्या पदार्थातील एकूण तेलाचे प्रमाण कमी केले जाऊ शकते आणि तळलेल्या पदार्थाची चव कमी होऊ शकते. सुधारता येऊ शकते, तळलेल्या पदार्थाचे तेल बदलण्याचे चक्र लांबणीवर टाकता येते, तळलेल्या पदार्थाचे उत्पन्न वाढवता येते आणि तेलाची किंमत वाढवता येते. कमी

तळलेले अन्न त्याच्या अनोख्या चवीमुळे लोकांना खूप आवडते. मात्र, आजच्या वाढत्या आरोग्यदायी आहारात उच्च चरबीयुक्त तळलेले अन्नही ग्राहकांना सावध करते.

अर्थात, प्रत्येक सेल्युलोजच्या विशिष्ट ऍप्लिकेशनमध्ये इथर फूड ऍडिटीव्ह फक्त एक कार्य साध्य करू शकतात, उदाहरणार्थ, फूड-ग्रेड मिथाइलसेल्युलोज (MC) आणि हायड्रॉक्सीप्रोपिल मिथाइलसेल्युलोज (HPMC) तळलेल्या अन्नातील तेल सामग्री प्रभावीपणे कमी करू शकतात; दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या फूड-ग्रेड कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज (सीएमसी), चव वाढवू शकतात आणि प्रथिनांची स्थिरता सुधारू शकतात, बेकिंग प्रक्रियेत वापरली जातात, पिठातील पाण्याचे प्रमाण प्रभावीपणे नियंत्रित करू शकते; फूड ग्रेड हायड्रॉक्सीप्रोपाइल सेल्युलोज (HPC) फॉर्म्युलामधील नैसर्गिक मलईचे प्रमाण प्रभावीपणे कमी करू शकते, तसेच गुळगुळीत आणि नाजूक चव टिकवून ठेवू शकते आणि निरोगी अन्न सेवनाची संकल्पना साकार करू शकते.

सेल्युलोज इथर डेरिव्हेटिव्ह्ज बर्याच काळापासून अन्न उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जात आहेत. सेल्युलोजचे भौतिक बदल प्रणालीचे rheological गुणधर्म, हायड्रेशन आणि मायक्रोस्ट्रक्चर गुणधर्मांचे नियमन करू शकतात. अन्नामध्ये रासायनिक रूपाने सुधारित सेल्युलोजची पाच महत्त्वाची कार्ये म्हणजे रीओलॉजी, इमल्सिफिकेशन, फोम स्थिरता, बर्फाच्या क्रिस्टल्सची निर्मिती आणि वाढ नियंत्रित करण्याची क्षमता आणि पाण्याचे बंधन.

तांत्रिक सहाय्य करण्यासाठी 20 पेक्षा जास्त जागतिक कृत्रिम मांस तंत्रज्ञानास मदत करा. आमच्या स्टॉक मार्केट सूची मुख्यतः अमेरिकन आणि युरोपियन अभिरुचीनुसार आहेत. कल्पना मुळात मानक प्लांट कॅप्सूलची आहे, टीम एकमेकांना डॉक करत आहे. गेल्या वर्षीच्या पहिल्या तिमाहीत त्यांनी कृत्रिम मांसाची बनावट आवृत्ती बनवली होती. आम्ही प्रयोगशाळेतील वेक्टर उत्पादनातून बदलण्याचा प्रयत्न करीत आहोत. सध्या, परदेशात कृत्रिम मांस 140-150,000 युआन/टन आहे, परंतु त्याची किंमत तुलनेने कमी आहे. कंपनी प्रथम सेल्युलोसिक इथरवर पैसे कमवेल आणि नंतर कृत्रिम मांसावरील पैशाची चिंता करेल. कृत्रिम मांसाचा सर्वात कठीण भाग सेल्युलोज आहे आणि ड्यूपॉन्ट सेल्युलोज इथरसाठी चिकट बिंदू आहे. कंपनी 70,000 ते 80,000 टन विकते, 60% सकल मार्जिन देखील आहे. नवीनतम आणि सर्वात प्रगत उपकरणे, Dow's आणि Shin-etsu ची उपकरणे 20 किंवा 20 वर्षे जुनी आहेत, ती जर्मनीतील उपकरण पुरवठादाराकडून खरेदी केली आहेत. कृत्रिम मांसाचे मूळ सूत्र महत्त्वाचे आहे.