हायड्रॉक्सीप्रोपील स्टार्च आणि हायड्रॉक्सीप्रोपील मिथाइल सेल्युलोजमधील फरक

Hydroxypropyl स्टार्च आणि hydroxypropyl मिथाइल सेल्युलोज (HPMC) हे दोन्ही सुधारित पॉलिसेकेराइड आहेत जे अन्न, औषधी, सौंदर्य प्रसाधने आणि बांधकाम यासह विविध उद्योगांमध्ये वापरले जातात. ते काही समानता सामायिक करत असताना, त्यांच्यात रासायनिक रचना, गुणधर्म आणि अनुप्रयोगांच्या बाबतीत वेगळे फरक आहेत. हायड्रॉक्सीप्रोपील स्टार्च आणि एचपीएमसीमधील मुख्य फरक येथे आहेत:

रासायनिक रचना:

1. हायड्रॉक्सीप्रोपाइल स्टार्च:
   • हायड्रॉक्सीप्रोपिल स्टार्च हा एक सुधारित स्टार्च आहे जो स्टार्च रेणूवर हायड्रॉक्सीप्रोपील गटांचा परिचय करून मिळवला जातो.
   • स्टार्च हे एक पॉलिसेकेराइड आहे जे ग्लायकोसिडिक बॉन्ड्सद्वारे जोडलेले ग्लुकोज युनिट्सचे बनलेले आहे. हायड्रॉक्सीप्रोपिलेशनमध्ये स्टार्च रेणूमध्ये हायड्रॉक्सीप्रॉपिल (-CH2CHOHCH3) गटांसह हायड्रॉक्सिल (-OH) गटांचा समावेश होतो.
2. हायड्रोक्सीप्रोपील मिथाइल सेल्युलोज (HPMC):
   • HPMC हे सेल्युलोज रेणूवर हायड्रॉक्सीप्रोपील आणि मिथाइल दोन्ही गटांचा परिचय करून प्राप्त केलेला एक सुधारित सेल्युलोज इथर आहे.
   • सेल्युलोज हे β(1→4) ग्लायकोसिडिक बंधांनी एकत्र जोडलेले ग्लुकोज युनिट्सचे बनलेले पॉलिसेकेराइड आहे. हायड्रॉक्सीप्रोपीलेशन हायड्रॉक्सीप्रोपिल (-CH2CHOHCH3) गट सादर करते, तर मेथिलेशन सेल्युलोज पाठीच्या कणामध्ये मिथाइल (-CH3) गट सादर करते.

गुणधर्म:

1. विद्राव्यता:
   • हायड्रॉक्सीप्रोपाइल स्टार्च सामान्यत: गरम पाण्यात विरघळते परंतु थंड पाण्यात मर्यादित विद्राव्यता दर्शवू शकते.
   • HPMC हे थंड आणि गरम दोन्ही पाण्यात विरघळते, स्पष्ट, चिकट द्रावण तयार करते. HPMC ची विद्राव्यता प्रतिस्थापनाची डिग्री (DS) आणि पॉलिमरच्या आण्विक वजनावर अवलंबून असते.
2. स्निग्धता:
   • हायड्रॉक्सीप्रोपील स्टार्चमध्ये स्निग्धता वाढवणारे गुणधर्म असू शकतात, परंतु HPMC च्या तुलनेत त्याची चिकटपणा साधारणपणे कमी असते.
   • HPMC त्याच्या उत्कृष्ट जाड आणि स्निग्धता-परिवर्तन गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते. एचपीएमसी सोल्यूशन्सची चिकटपणा पॉलिमर एकाग्रता, डीएस आणि आण्विक वजन बदलून समायोजित केली जाऊ शकते.

अर्ज:

1. अन्न आणि फार्मास्युटिकल्स:
   • Hydroxypropyl स्टार्च सामान्यतः सूप, सॉस आणि मिष्टान्न यांसारख्या खाद्यपदार्थांमध्ये जाडसर, स्टेबलायझर आणि जेलिंग एजंट म्हणून वापरला जातो. हे फार्मास्युटिकल फॉर्म्युलेशनमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते.
   • HPMC हे अन्न, औषध आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये जाडसर, इमल्सीफायर, स्टॅबिलायझर, फिल्म फॉर्म आणि कंट्रोल्ड-रिलीझ एजंट म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हे सामान्यतः गोळ्या, मलम, क्रीम आणि वैयक्तिक काळजी आयटम यासारख्या उत्पादनांमध्ये आढळते.
2. बांधकाम आणि बांधकाम साहित्य:
   • बांधकाम उद्योगात HPMC चा वापर मोठ्या प्रमाणावर सिमेंट-आधारित उत्पादनांमध्ये जसे की टाइल ॲडेसिव्ह, मोर्टार, रेंडर्स आणि प्लास्टर्समध्ये अतिरिक्त म्हणून केला जातो. हे या ऍप्लिकेशन्समध्ये पाणी धारणा, कार्यक्षमता, आसंजन आणि सुधारित कार्यप्रदर्शन प्रदान करते.

निष्कर्ष:

हायड्रॉक्सीप्रोपील स्टार्च आणि एचपीएमसी दोन्ही समान कार्यक्षमतेसह सुधारित पॉलिसेकेराइड आहेत, त्यांच्याकडे वेगळी रासायनिक संरचना, गुणधर्म आणि अनुप्रयोग आहेत. Hydroxypropyl स्टार्च मुख्यत्वे अन्न आणि फार्मास्युटिकल ऍप्लिकेशन्समध्ये वापरला जातो, तर HPMC ला अन्न, फार्मास्युटिकल्स, सौंदर्य प्रसाधने आणि बांधकाम साहित्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापर होतो. hydroxypropyl स्टार्च आणि HPMC मधील निवड इच्छित अनुप्रयोगाच्या विशिष्ट आवश्यकतांवर अवलंबून असते.